【秘制】酱油醋泡凤爪做法大全

2012.11.08 来源: 互联网大字

酱油醋泡凤爪做法大全用料：

凤爪 250克姜片

小米椒酱油约150毫升(用的是生抽)

陈醋约120毫升白糖约10克

芝麻油约10毫升盐少许

酱油醋泡凤爪做法大全步骤详解：

1.将鸡脚剪去指甲，洗净，斩开

2.放入沸水中焯烫至变色后捞出，用清水洗净沥干

3.净锅内再加入清水，下姜片料酒烧开下入鸡脚煮约5分钟

4.捞出再次用清水冲洗干净，沥干

5.放入冰水中，浸泡约10分钟

6.将陈醋，生抽，盐，芝麻油，白糖放入干净的玻璃瓶中

7.放入步骤5的鸡爪

8.放入姜片与小米椒(怕辣可不放小米椒)

9.密封后放入冰箱冷藏约5小时即可食用

酱油醋泡凤爪做法大全小贴士：

1.步骤2与步骤4鸡爪捞出后要反复用清水冲洗去表面的油腻，这样泡制好后吃起来口感才会QQ的，清爽不油腻;

2.步骤9泡制入味后要将鸡爪捞出放入保鲜盒中保存，如果泡制的时间太长醋味会很浓，当然，如果喜欢味道浓一些的可以多泡些时间。

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