美味早餐小吃的做法羊肉手抓饭的做法

2012.11.08 来源: 互联网大字

美味早餐小吃的做法怎么样?新疆那边的人特别的爱吃羊肉手抓饭，我也去学了一招。这款新疆羊肉饭，可能谈不上正宗，但是胜在制作方便，配上一碟鲜蔬，就是营养丰富又可口的一餐。

美味早餐小吃的做法用料：

香米、羊排、洋葱、胡萝卜、葡萄干、干辣椒碎、孜然粉+孜然颗粒(少量)、姜、料酒、老抽、生抽、蚝油。

美味早餐小吃的做法：

1：洋葱、胡萝卜切丝、姜切末，葡萄干洗净;

2：羊排剁成小块，放入加了适量料酒的温水里煮开后，汆烫3-5分钟，捞出洗净备用;

3：锅里加入少量橄榄油烧热，放入羊排块翻炒，然后加入适量老抽上色、生抽、蚝油、调味;

4：倒入洋葱丝、胡萝卜丝、干辣椒碎、孜然粉、孜然颗粒，继续翻炒出香味;

5：加入适量洗净的香米，加入1倍半香米的温水、加入葡萄干;

6：将所有材料混合均匀后，转入电饭煲，按煮饭键煮熟即可。

美味早餐小吃的做法小贴士：

1：羊肉*好是挑稍微带点肥肉的羊排，这样煮好的肉口感比较丰满;

2：老抽、生抽、蚝油都有咸味，一般情况无需另加盐调味;

3：有绿色的葡萄干更好，但注意葡萄干要洗净，防止有细小的泥沙;

4：各家电饭煲功率、以及选用不同的米吸水性都不同，所以加的水量和平时煮饭差不多即可。

煮好的羊肉饭，清香扑鼻，浅尝一口，油而不腻，舀一匙慢慢送入口中，更是满口生香，简直是让人欲罢不能!

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