　八爪鱼爆炒香菇

2012.11.07 来源: 互联网大字

　　导读：八爪鱼，又称章鱼，肉很肥厚，是优良的海产食品。八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、***，能延长人类寿命等重要**因子—天然牛磺酸。《本草纲目》中记载：“章鱼、石距二物，似乌贼而差大，味更珍好。食品所重，不入药用。”八爪鱼能补血益气，催乳生肌，颇与墨鱼相似。用于气血虚弱，头昏体倦; 产后乳汁不足。可与猪肉、猪蹄或花生、大枣之类配用。煮食、炖食或炒食。

　　今天我们就要给大家介绍一个赏心悦目的食物，那就是八爪鱼爆香菇，那么八爪鱼爆炒香菇怎么做呢?

　　八爪鱼爆炒香菇的材料：八爪鱼450克新鲜香菇250克新鲜红椒1个新鲜青椒1个姜蓉10克蒜蓉10克

　　八爪鱼爆炒香菇的调料：

　　A：细盐1/4小匙料酒1小匙酱料

　　B：生抽2大匙砂糖1茶匙鸡精1/4茶匙水淀粉

　　C：玉米淀粉1小匙+加清水1大匙

　　八爪鱼爆蘑菇的做法：

　　1.将香菇洗净

　　2..用剪刀将八爪鱼的肚子剪开，取出内脏。

　　3.将鱼身表面的黑膜剖除，冲洗干净。

　　4.将处理好的八爪鱼放入开水中，氽烫至变色马上捞出。

　　5.将烫好的八爪鱼分开成小份。

　　6.将洗好的香菇放入开水中氽烫至水再度开，取出沥净水备用。

　　7.锅内热少许油，放入青红椒，细盐1/4小盐炒至断生，盛出备用。

　　8.锅内冷油，放入姜，蒜蓉爆出香味，放入八爪鱼,料酒大*快炒约1分钟。

　　9.再加入香菇，及酱料B，大*爆炒至水份收干。

　　10.加入炒好的青红椒块。

　　11.玉米淀粉加水调成水淀粉，淋在菜表面。

　　12.再翻至起芡的效果即可。

　　小贴士：八爪鱼嘴和眼里都是沙子，吃时需挤出。

投稿作者：孤芳不自赏46

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