飘香鸡*锅咸鲜味香,鸡肉细嫩,是一道聚餐必不可少的美味菜肴。来看看飘香鸡*锅是怎么做的吧!
配料:精制油100克,味精20克,鸡精20克,蒜5克,姜5克,葱5克,料酒20克,八角4克,白扣3克,香果2个,小茴香2克,胡椒粉5克,白汤3000克。
原料:肉鸡1只,青笋500克。
飘香鸡*锅的做法:
1、姜蒜洗净切成2毫米厚的指甲片,葱切成“马耳朵”形。
2、鸡宰杀去毛、内脏、头、脚,洗净,斩成7厘米长、2厘米宽的条,放汤锅氽水捞起。
3、青笋切成7厘米长、2厘米宽的条,洗净,装入*锅盆待用。
4、炒锅置*上,下油加热。放姜蒜片、葱、八角、白扣、香果、小茴香、鸡肉炒香、掺白汤、放味精、鸡精、料酒、胡椒粉、烧沸去浮沫。倒入盛有青笋条的*锅盆,上台即可。
投稿作者:孤芳不自赏46
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