立冬养生食谱——虫草蒸老鸭的做法

2012.11.07 来源: 互联网大字

立冬了，该吃什么好了，吃什么养生。虫草蒸老鸭是补虚益精、滋阴助阳。虫草蒸老鸭以虫草为主，助肾阳、益精血;以老鸭为辅，滋阴补虚。方中一偏于补阳，一偏于补阴，两者合用，共成补虚益精、滋阴助阳之****。

原料：冬虫夏草5枚、老雄鸭1只、黄酒、生姜、葱白、食盐各适量。

虫草蒸老鸭的做法：

1、老鸭去毛、内脏，冲洗干净

2、放入水锅中煮开至水中起沫捞出，将鸭头顺颈劈开，放入冬虫夏草，用线扎好

3、放入大钵中，加黄酒、生姜、葱白、食盐、清水适量

4、再将大钵放入锅中，隔水蒸约2小时鸭熟即可。(也可用气锅蒸)

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