自助烤羊肉怎么做

2015.01.29 来源: 互联网大字

自助烤羊肉怎么做，尤其是喜欢自家烧烤的朋友，都需要准备自助烤羊肉的各种烤制方法，让你家自助烧烤**愁，同事聚餐，朋友相聚、同学聚会，自助烤羊肉都是不错的选择啊！自助烤羊肉的肉色红润，外焦香，里软嫩，咸鲜微辣，有一股孜然特殊香味。

自助烤羊肉的分类标签：西北菜

自助烤羊肉菜品口味微辣，主要工艺明炉烤。

食材明细

羊肉(瘦)2000克

洋葱(白皮)150克

盐40克辣椒粉30克

孜然50克

自助烤羊肉怎么做，如何做烤羊肉串才好吃

1. 将羊肉切成小厚片;

2. 元葱(洋葱)切碎;

3. 然后将羊肉片、元葱拌在一起，腌约半小时;

4. 再用铁签将羊肉片串成15 串;

5. 将专用铁槽加木炭烧燃，将肉串架在铁槽上面，撒上盐、辣椒粉和孜然粉，烤约5 分钟;

6. 再翻身撒上盐、辣椒粉和孜然粉，继续烤约5 分钟，至熟即成。

自助烤羊肉的小贴士

制作要诀：

1. 羊肉宜选精瘦肉，或肥瘦相间者，剔净筋膜，成品始软嫩可口，带筋者必咀嚼不动;

2. 孜然粉是新疆特产调味香料，形如大茴香，研成粉后有一股特殊芳香味。若不使用孜然粉，则非正宗新疆羊肉串味。

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