到北京必吃的汤老北京疙瘩汤的做法

2012.11.06 来源: 互联网大字

说起北京特色，你毫不犹豫的会说北京烤鸭。不错烤鸭是北京的一大特色。但是你知道北京的疙瘩汤吗?老北京疙瘩汤也是北京的一大特色，具有吩咐的营养。下面来一起去看看这汤是怎么做的吧!

原料：西红柿2个、鸡蛋1个、小麦面粉60克

调料：食盐5克、葱5克、香油少许、番茄酱10克、植物油适量、白糖3克、香菜30克

老北京疙瘩汤的做法

1、西红柿洗净去蒂切成小块;香菜洗净切成香菜碎备用

2、取面粉适量、分次加入清水，边加水边用筷子搅拌成面团颗粒、直至将面粉搅拌成大小均匀的面疙瘩(这个步骤可在下锅时同时进行，边搅边将面团颗粒倒入锅中)

3、将鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液

4、炒锅加热，倒入适量食用油，放葱花炒香、炒香后倒入西红柿翻炒均匀、加入适量番茄酱继续翻炒，加适量盐和糖、然后倒入适量清水，大*烧开

5、待锅开后，下入面疙瘩搅匀，盖上锅盖煮3—5分钟

6、等锅再次烧开后，沿着锅边倒入打好的蛋液、搅动一下即可关*，淋上香油和香菜食用

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