安庆市岳西县特色小吃岳西五谷豆粑

2015.01.29 来源: 互联网大字

岳西五谷豆粑是安庆市岳西县的特产，每年的秋末冬初，都是收获的季节，同时也是迎新辞旧的节日。当地的村民们把新收获的大米，搭配**的绿豆、黄豆、红豆、豌豆、蚕豆等多种豆类，制作出美味的豆粑。由于原料多豆类，再加上工序中需要锅底烫成饼(粑)，这就是豆粑的名字由来。

豆粑，就是大别山岳西地道的美食，还延伸到太湖、望江、宿松、潜山等县。目前在湖北的黄梅，以及江西彭泽、都昌、湖口、九江等地颇为盛行，是岳西县当地乡民们喜闻乐见的营养食品，深受当地人的喜爱。

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