花样美味小吃燕麦玫瑰花卷的做法

2012.11.06 来源: 互联网大字

小吃都是孩子的喜爱，但是很多的小吃是不健康的。我的宝贝女儿总是吵着要吃小吃。但是我不喜欢让他吃一些垃圾小吃，于是我在家琢磨着给他做点他从没吃过的东西。打开冰箱一看，里面有面粉，燕麦、还有没吃完的南瓜。就想起自己曾见有人勇者做过的花卷。好吧下面一起来做做燕麦玫瑰花卷吧!

材料：小麦面粉300克、南瓜泥100克、菠菜50克、燕麦20克、酵母粉3克

燕麦玫瑰花卷的做法

1、南瓜去皮切成薄片，蒸锅蒸熟后压成南瓜泥;菠菜洗净切段，加少许水用料理机搅拌成汁过滤后使用;准备好面粉、燕麦、酵母

2、南瓜面团的制作(花朵)：

将燕麦、酵母放入面粉中，取适量南瓜泥放入

并分次加入温水

用筷子搅拌成面絮状

然后揉成光滑的面团

3、菠菜面团的制作(叶子)：

准备制作菠菜汁面团，另取面粉一份，加入酵母

分次倒入过滤好的菠菜汁

揉成绿色面团即可

将两种面团盖上保鲜膜发酵，面团发酵至原来两倍大，内部呈蜂窝状时即可，夏季约45分钟—1小时左右

4、玫瑰花的制作：取出发酵好的南瓜面团揉匀，分成大小均匀的五等份

取其中一份揉匀擀制成比饺子皮略大略厚的片状，其余四个面团依次操作，如图半重叠放置，并用筷子在中轴位置轻压一下，然后自下而上卷起来

5、用刀在中轴位置切开，一分为二

取其中一个竖起，整理面皮边缘，一朵玫瑰花即成，依次制作其他

叶片的制作：取发酵好的菠菜汁面团，撒少许干粉揉匀

分成大小均匀的小面团

取其中一个做成叶子形状，并用牙签压出叶子的脉络

组合制作：蘸少许水使两片叶子粘合

再组合上玫瑰花即可

依次做完其他燕麦玫瑰卷，盖上锅盖或保鲜膜静置20分钟进行二次发酵

待发酵好后冷水入锅，锅开后蒸十二分钟关*

关*3—5分钟后揭开锅盖即可

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