崂山铁锅大馒头值得你青睐

2015.01.29 来源: 互联网大字

崂山铁锅大馒头因在崂山区王哥庄生产和身材比一般的馒头个大，因而得名。驰名中外的崂山水和面、传统手工揉型、木柴加热、铁锅蒸制。近年来，王哥庄街道面食行业的能工巧匠们在传统花样基础上，融入地方元素，不断创新馒头的制作工艺、花样造型，造就了高品质的崂山铁锅大馒头，深受消费者青睐。崂山铁锅大馒头鲜嫩松软、口感劲道、麦香浓郁是其显著特点，已成为岛城家喻户晓的旅游特产，产品**岛城，远销北京、上海以及港澳地区，目前王哥庄花样馒头已申报青岛市非物质文化遗产。

二十三，糖瓜儿粘。二十八把面发、二十九蒸馒头。这虽是中国北方的民间俚语，但也真实再现了中国传统习俗，蒸馒头更是忙年中的重中之重，全家人齐上阵，称重、揉面其乐融融。随着物质条件的改善，现在的馒头大多是向工业化面食加工企业购买，更在意的是馒头产品的“面子”，对于小时候那一缕“麦香”和锅边边下那嚼劲十足的“饹馇”成了一种奢望。王哥庄街道地处崂山深处，受市场大潮的冲较晚击，完整的传承了大馒头制作的古法技艺，这几年在激烈的市场竞争中，崂山铁锅大馒头击败众多岛城知名面食品牌，成为岛城市民年货*选。走亲访友、居家自用那不仅仅是一箱馒头，更是对“妈妈时代”本色食品的肯定。

崂山铁锅大馒头已经成为岛城美食，也是青岛的特产，有着悠久的历史。崂山铁锅大馒头是采用农民自家种的粮食，传统老面发制，用清甜淳厚的崂山泉水和面，在配方上加入一定比例的鲜牛奶、鲜鸡蛋，采用纯手工制作、木头烧*、大锅蒸制的特色大馒头，无任何添加剂，质量可靠、味道纯正、营养丰富，深受广大消费者喜爱，堪称“岛城一宝”，是馈赠亲友、新年礼品的上佳之选。崂山铁锅大馒头不仅味道好，更是吉祥如意的象征，经过崂山**民间面点师的创作，生成了很多花样馒头，像活灵活现的各种小动物：大老虎等，还有福寿桃、元宝、富贵鱼、枣花糕、神虫、萁馏、神虫等，也可根据客户要求设计花样。每种花样都蕴含着一定的寓意，例如富贵鱼代表富贵吉祥、年年有余，元宝象征财源滚滚好运来，老虎代表虎虎生威。再搭配上我们自己设计的精美礼盒进行包装，王哥庄大馒头是既能食用，又可以观赏的艺术品。

投稿作者：孤芳不自赏46

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