糖醋鸡翅根主料:鸡翅根750克。
调料:料酒20克、盐3克、白糖15克、醋20克、葱10克、姜10克、淀粉5克、油200克。
糖醋鸡翅根制作步骤:
1、鸡翅根洗净。
2、葱姜切末,淀粉加入10克水调匀。
3、炒锅上*把油放入锅内,烧至5、6成热,把鸡翅根放入油锅内,用中*炸至金黄,取出放在器皿中把油控净。
4、把料酒、盐、白糖、醋、葱姜末放入大碗中,再加入约50克清水,制成糖醋汁。
5、炒锅洗净,放在*上,把糖醋汁放入锅内,用大*烧开,转用小*,把鸡翅根放入锅内,继续烧5分钟,*后改用大*,加入水淀粉把汁收浓。出锅时再放入5克明油,这样菜肴的汁比较亮。
糖醋鸡翅根说明:
此菜口味酸甜,色泽金黄。制作是也可以用清水加入一些料酒把鸡翅根煮熟,然后再进行口味的调制。
投稿作者:孤芳不自赏46
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