小吃成本大揭秘让你暴跌眼镜

2015.01.28 来源: 互联网大字

小吃贯穿于城市的大街小巷，具有出品速度、投资小、***的特点。开一家小吃店需要多少*?多少业绩才能维持一家小吃店的基本经营?本期《**中国》选取北京、广州和重庆三个城市为样本，深度揭秘小吃的开店成本。

杂酱面1碗	面粉	0.5元
	猪肉	1元
	佐料(甜面酱、香油、白糖、生抽、葱、盐等)	1.5元
	合计	3元/碗

1碗杂酱面建议零售价15元，

预计每天平均卖出70碗，

那么三个月(按90天算)的销售额就是：15*70*90=94500元

店面(20㎡)

工人(3个)

其他费用

月合计

三个月合计支出

***支出(元)

装修 30000

押金 6000

营业执照 100

备用金 3000

39100

91600

每月支出(元)

租金 6000

厨师(1) 4000

服务员(2) 6000

水电气 1500

17500

PS：①押金费用按照常规的“押一付三”方式计算;②装修费用包括店内桌椅、碗筷、机器设备等费用;③店面费用可能还包括转让费，转让费从无到几万元不等。④所有数据均是根据当地市场价格而估算的平均值，具体数据以实际情况为主。

双皮奶(1杯)	牛奶	2元
	鸡蛋	0.3元
	辅料(水、糖、红豆、水果等)	0.2元
	合计	2.5元

1杯双皮奶建议零售价10元，

预计每天平均卖出90杯，

那么三个月(按90天算)的销售额就是：10×90×90=81000元

店面(20㎡)

工人(3个)

其他费用

月合计

三个月合计支出

***支出(元)

装修 30000

押金 4000

营业执照 100

备用金 3000

37100

83600

每月支出(元)

租金 4000

厨师(1) 4000

服务员(2) 6000

水电气 1500

15500

结论：在广州黄埔区开一个20平米的小店，前期花费资金八万余元!想要在三个月回本的话，

每天至少卖出90杯双皮奶。

酸辣粉(1碗)	红薯粉	0.3元
	蔬菜	0.2元
	佐料(榨菜、盐、花椒、蒜、香菜、葱、辣椒、醋等）	1元
	合计	1.5元

1碗酸辣粉建议零售价5元，

预计每天平均卖出160碗，

那么三个月(按90天算)的销售额就是：5×160×90=72000元

店面(20㎡)

工人(3个)

其他费用

月合计

三个月合计支出

***支出(元)

装修 25000

押金 3000

营业执照 100

备用金 3000

31100

70100

每月支出(元)

租金 3000

厨师(1) 3500

服务员(2) 5000

水电气 1500

13000

结论：在重庆沙坪坝区开一个20平米的小店，前期花费资金七万余元，相对其他两个城市稍低。

想要在三个月回本，每天需至少卖出160碗酸辣粉。

小吃店Q&A

开小吃店需要什么手续?

营销**/创意策划人(小吃)刘向阳：

1、选择好店面，取得使用的租赁合同。2、到工商部门办理名称预先核准登记。3、进行从业人员的健康体检，取得健康证，各大医院有办理。4、到卫生防疫部门办理卫生许可证。5、持本人身份证和以上所有证件到工商办理注册登记，取得营业执照。6、凭营业执照到当地地税局办理税务登记证。7、选择良辰吉日，开业。

没经验怎么开小吃店?

小吃车经营导师彭文军：

我个人认为应该从以下几点注意：1、事先考查一下周围的消费群体及衡量一下消费水平。2、根据周围人群的口味进行小吃类型的定位。 3、店面装修要让人感觉很明亮，环境卫生要做好，食类的营销一般都对环境要求较高。 4、服务态度要好，微笑待人。5、力求创新。只有努力创新的餐饮店才会有前途，墨守成规或一味模仿他人，*终必定会失败，任何餐饮店都必须表现出自己的特色，才能**出附加值，也才能不断增加顾客。6、听取食客的意见。必须了解食客的需要，做到这一点，*好的办法是倾听。7、掌握良机。生意的成功，系于是否能够掌握良机，平时就要选择适当的时机，调查食客想要选择的品种，形成店内新的利润增长点。

营销**/创意策划人(小吃)刘向阳：

开小吃店的直接成本有哪些?

直接成本包括店面的装修、租金、技术学习的培训费、加盟费等。好的铺面想要的人比较多，所以费用也在逐年增长，它的直接成本就比较高。选一个比较好的位置，含转让费、租金等，它的投入大概在10万-20万之间。如果是更好的商圈或核心地段，投入可能会更高。直接成本还包括人员工资成本、开店准备的基本费用等，直接成本是属于***的投入，是开小吃店的*基本条件。

开小吃店选址的时候，有哪些因素是应该考虑的?

营销**/创意策划人(小吃)刘向阳：

社会因素。主要考虑的社会因素有：人口状态、公共设施建设、房地产价值、社教福利。2、经济因素。经济因素*大的影响之一来自于租税负担。租税负担的加重一般来说会抑制产业的活动，导致商圈形态的转变，投资风险递增。3、政策因素。比如土地利用。基于国家法律、法规对土地利用规划的规定，目前或未来被指定的住宅区、商业区或工业区，都将对商圈带来全面性的影响，因此是一个相当重要的因素。

1、 3158品牌在线林刚：

2、在县城商业街开个小吃店一年能挣多少*?

你好，这个要看你的位置，位置决定了你的人流量，也间接的决定了盈利;产品要有特色，特色小吃很受用户的欢迎;服务要周到，一个好的服务态度会让你的回头客倍增;推广宣传，酒香也怕巷子深，这是营销的时代，必须要做好营销。如果以上四点你能都做好，那么赚*就不是难事儿了。

投稿作者：孤芳不自赏46

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