北方特色小吃的做法酸花生叶子的做法

2012.11.05 来源: 互联网大字

北方的雪很大，我大多数的时间都呆在家里不出门。我很喜欢在家里做一些小吃之类的，今天就来一款酸花生叶子的做法。

北方特色小吃的做法材料：

花生叶子2000克，大米750克，食用盐50克

北方特色小吃的做法：

1、选择老嫩适中的花生叶子用冷开水水清洗干净，晾干表面水分，切碎

2 、大米淘洗干净，晾干，小*炒至微黄，捣碎，并且加盐混合拌匀。

3 、把切碎的花生叶子和米粉碎拌匀，放进酸菜坛子里，坛子边沿注入清水封好。十天后花生叶子变酸便可食用

食用方法：1 、盛出一碗酸花生叶子

2 、锅烧热，倒进适量的花生油，待花生油冒起小泡后关*

3 、把煮熟的花生油倒进酸花生叶子里，拌匀便可食用

北方特色小吃的做法小贴士：

1 、花生叶子要选择老嫩适中的，口感才比较好

2 、制作过程中**不能碰到油，否则会坏掉

3、腌制食品在第四至第八天的时候，亚硝酸盐含量*高，此时食用容易中毒。为了安全起见，腌制十天后才能食用。

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