麻辣贵州牛干巴的做法【图】

2012.11.02 来源: 互联网大字

麻辣贵州牛干巴的做法有哪些技巧?在做的时候要注意一些什么呢?什么要多放，什么要少放一点?老实说我不会做饭，经常遭受到家的的轰炸，说以后出怎么嫁人之类的，我这不是也想着做一手好饭菜么，可是人有所志，不会做就会做嘛，干嘛要这样苦了自己呢?今天妈妈硬是要拉着我教我做菜，不过为了让她老人家高兴，我就只有就范了，一起来看看老妈的麻辣贵州牛干巴的做法吧!

麻辣贵州牛干巴的做法，要准备的材料：贵州牛干巴 1块、杭椒 10个、红椒 10个、小米椒 4个、姜、蒜、葱适量、盐、生抽、花椒、食用油

麻辣贵州牛干巴的做法：

1. 牛干巴泡软后切丝;

2. 杭椒、红椒、小米椒洗净切丝，姜、蒜切茸，葱切成葱花;

3. 烧热炒锅，下油爆香姜蒜;

4. 闻到香味后，倒入牛肉翻炒变色盛出;

5. 锅中留余油，放入所有辣椒，炒熟并下盐调味;

6. 倒入牛肉，翻炒均匀，调入花椒、生抽，撒上葱花即可。

麻辣贵州牛干巴的做法小贴士：

1. 牛干巴较硬，所以做菜前要用清水泡4小时左右;(如果要保持它的咀嚼风味并能接受咸度的话可以不泡)

2. 牛干巴有一定咸味，调味要注意。

呵呵，以上就是在我的努力下把这道菜的做法技巧和一些相关的资料记录下来了，做不来菜，但是我会记菜谱，嘿嘿…………但大家千万不要像我一样哟!