与你"蟹"后的日子-咸蛋黄炒蟹的做法【图】

2012.11.02 来源: 互联网大字

咸蛋黄炒蟹的做法有哪些技巧呢?其实这篇文章早些发出来了，可是因为我是属于那种特别懒的人，所以呢~~这篇文章的出世有些晚了，不过能得到大家的支持我还是很高兴滴，咸蛋黄炒蟹的做法呢其实也还是蛮简单的，即使不会做饭的人看过之后也能做出来哟，要不你试试看，如果还做不来，那就只有认真的去读这篇文章了哈!!

咸蛋黄炒蟹的做法，需要的材料：青蟹 2只、熟咸蛋黄 2个、葱、姜、食用油、盐、糖、生粉

咸蛋黄炒蟹的做法：

1. 葱切成段，姜切成丝，咸蛋黄碾碎备用;

2. 活蟹清理洗净，蟹壳完整，蟹身连脚对半斩块，蟹钳敲开壳;

3. 将每个蟹块沾满生粉;

4. 烧热炒锅，锅中放多些油，将蟹分批下锅煎至壳发红;

5. 将煎好的蟹捞出沥掉多余的油;

6. 锅洗净擦干，再放少许油，下姜丝、葱白段和碾碎的咸蛋黄爆香;

7. 下蟹块适当翻炒使其沾匀咸蛋黄;

8. 加一点开水，加盖小*焖两分钟;

9. 两分钟后，揭开锅盖，盐糖调味，出锅前洒葱绿段

咸蛋黄炒蟹的做法小贴士：千万要记得在吃过蟹后不能吃一些与蟹相克的食物，如茶水、柿子之类的

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