卖水饺怎么计算成本

2015.01.28 来源: 互联网大字

一个饺子卖多少* 饺子馅很关键。

如果不算其它费用，只算饺子本身的成本：

1、以猪肉芹菜馅为例，则0.2~0.25元/个，这是饺子的基本成本，不算燃气、人工、水电费，如果全算在一起，则估计0.3元/个。我说的这个饺子，是肉占60%，芹菜占40%的做法，实实在在，个大馅足，味道好，质量高，而且用的是五花肉，不弄虚做假的成本。

2、其它不细举了，都差不多，*少0.15元/个，*多也只是0.35元/个，这是寻常成本。

知道了一个饺子成本多少*，则可以定销售价了，这个价，不同的店，不同的地区都不一样，如果是**饺子馆，则0.8~1元/个;如果是摆摊，则0.4元/个，如果是路边小餐店，每日租金等其它费用全部加一起，可以算出每天的固定成本，也就可以算出***少要卖出多少个饺子才能刚好不亏，(这个点就是会计学里的“盈亏平衡点”)，

则也是0.4元/个，再贵就没人来吃了。 **的固定成本是100元，每个饺子利润0.2元，则要卖出100/0.2=500个饺子才能刚好回本，再卖出去的就是当天的利润了。

所以，你千万不要盲目的上手，一定要观察好周围的情况和行情，地段很重要的原因就在于此!因为你要开店，所以必须要考虑固定成本问题，很多人亏了就是亏在没算计好盈亏平衡点。

如果你作为一个新手上路，我见议你不要开店面，而是投入2000元左右做流动餐车，成本低，利润高，而且没有固定成本，这样你即使不用出摊也不必担心会亏*。

投稿作者：孤芳不自赏46

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