中式点心小吃的做法菊花酥的做法

2012.11.01 来源: 互联网大字

中式点心小吃的做法，看着外面的菊花开了，这大冬天的也来了。不过那菊花真的开的好漂亮，今儿回家就突然想起做一个花一样的馒头，*后还是成功了，对自己的杰作挺满意的，哈哈！面团如果觉得湿，可以沾一些手粉来防粘，豆沙可以自制也可以买现成的。

中式点心小吃的做法原料：

油皮：

低筋面粉100克，白糖10克，猪油20克，水50克

油酥：

低筋面粉80克，猪油50克

内馅：

豆沙180克

蛋黄一个表面用

中式点心小吃的做法：

1，油皮的材料混合后(静置20分钟)，油酥的材料将猪油融化，放凉同样混合后(静置20分钟)，将油皮和油酥分别分成10个小剂子

2，油皮包住油酥，包好后压平

3，用擀面棍将小面团擀长

4，再从一边向另一边卷起5，卷好后的样子，这时上面盖保鲜膜，醒10分钟

6，醒好后，将面团换个位置

7，继续用擀面棍将面团擀长，

8，再从一边向另一边卷起9，用手将面团压平

10，将面团擀成圆形，包入豆沙馅

11，包好后的样子，醒10分钟

12，用剪刀从面团的两边各剪一刀13，继续剪六刀，总共分成了八瓣

14，将每瓣扭过来按平

15，将做成型的菊花酥上面用蛋黄液点一个黄点

16，烤箱175度预热，中层，上下*20分钟左右。

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