怎么用绞肉机灌香肠

2015.01.27 来源: 互联网大字

很多人家里都买了绞肉机用来绞肉馅，那么绞肉机就没有别的用途了吗?其实，用绞肉机灌香肠也是非常方便的，操作简单，使用到的工具也不多，非常省力。那么，接下来就为大家说明用绞肉机如何灌香肠吧!

*先，自己准备灌香肠所需要的原料：猪后腿肉、麻辣味香肠调料1袋、盐渍猪肠衣、高度白酒等。灌香肠所用到的工具有绞肉机1台、灌肠漏斗1个。

接下来，只要按以下的步骤就可以轻松用绞肉机灌香肠了。

1、猪后腿肉切成小块或条状。

2、切好的肉装到一个容量大的锅里，倒入一包麻辣香肠调料。

3、再倒入45克白酒。

4、用手把调料和肉抓拌均匀，拌匀的肉盖上盖子腌制1小时。

5、盐渍肠衣先用水把盐分洗去，再用温水侵泡30分钟备用。

6、把绞肉机上的刀片、圆磨片取下，套上灌肠漏斗，旋紧固定好。

7、把泡好的肠衣沥去水分后，套到漏斗上，把肠衣的顶端用棉线扎好。

8、把腌好的肉放入绞肉机的进料口，摇动手柄，把肉均匀的灌到肠衣里。

9、灌好的香肠分段用棉线捆扎好，用针在香肠表面刺几下，灌好的香肠放于阴凉通风处晾干。

用绞肉机灌香肠就是这么的简单，建议大家在操作过程中带上***手套，一方面干净卫生，另一方便，纺织辣椒伤到皮肤。灌香肠是不是很简单呢!

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