山药莲子煲脊骨的做法有哪些技巧?广东有句话叫:宁可一餐无菜,不可一日无汤。在广东时间久了,也逐渐体会到汤的好处,春天养肝、夏天去湿、秋天润肺、冬天补肾,一年四季汤汤水水,小*慢炖,即养身,又养性,煲出水一样温柔的女人。山药莲子煲脊骨汤做法简单,而且还有一定的滋补效果呢!
煲汤不一定要山珍海味,普普通通的材料搭配得当,一样能起到燕窝鱼翅的效果。不过喝汤的同时别忘了把汤渣也吃掉哦,汤渣里很多营养物质是不可能**溶于汤里的,而且,煲汤的肉沾点生抽很好吃。又有汤喝、又有肉吃、又无油烟,煲汤其实真的很简单。
广东人会喝汤、善煲汤,对于煲汤是十分讲究的。比如用猪骨煲汤,就要分龙骨、扇骨、筒骨、排骨等,根据煲汤用的辅料和节气又及个人喜好来决定用哪个部位的骨头。我比较喜欢用龙骨煲汤,龙骨就是我们北方人说的脊骨,煲出来的汤即不像扇骨那么清,也不似筒骨那么腻,汤鲜甜不油,秋冬季节,搭配山药和莲子,起到滋润和清补的效果。
山药莲子煲脊骨的做法,需要的材料:脊骨、铁棍山药、莲子、葱、姜、盐
山药莲子煲脊骨的做法:
1、脊骨洗净焯水,铁棍山药去皮洗净切小块,莲子冲洗干净,葱切段、姜拍散。
2、沙煲水烧开后,放入步骤1中的所有材料,大*煮开后调小*,煲1.5-2小时,关*前捞出葱段,加少量盐调味即可。
山药莲子煲脊骨的做法小贴士:在煲汤的时候要注意*候的掌握,在煲汤的时候还要注意水,在中途不要加冷水,会影响汤的味道的
投稿作者:孤芳不自赏46
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