川式香辣红油牛肉火锅的做法

2012.10.31 来源: 互联网大字

调料：八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣

1.牛肉洗净、切大块。

2.切好的牛肉放入盆中;加入冷水浸泡出血水;多换几次水，至水清。

3.准备好八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣。

4.牛肉倒入高压锅，加入适量冷水，大*煮开。

5.撇净血沫。

6.倒入八角、桂皮等辅料，加入盐、老抽;大*煮开，盖上盖，小*炖40分钟。

7.白萝卜洗净切滚刀块。

8.菠菜摘洗干净备用。

9.牛肉煮烂，下入白萝卜;大*煮开。

10.小*熬煮20分钟。

11.煮好的牛肉转入小*锅中，煮开(顺便下了几个熟鸡蛋)。

12.倒入菠菜烫一下，端离*炉，放到*锅上，点*，边煮边吃。

香辣红油牛肉*锅小贴士：

1、吃*锅一周别超过一次，吃多了容易上*。

2、*锅的食物以肉类居多，蛋白质分解产生大量嘌呤，高尿酸血症和痛风患者*好少吃*锅。

3、吃*锅，搭配的涮菜一定要注意食物禁忌，确保吃的健康。

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