营养面食做法大全粗粮细作的玉米面发糕

2012.10.30 来源: 互联网大字

营养面食做法大全，奶油蛋糕虽然好吃，可无形中吃进肚里的糖分和热量也是惊人的，尤其是外面买来的蛋糕，谁也不知道隐藏在华丽外表下的究竟是什么，安全隐患确实让人有些担忧。相比较，自家做的中式蛋糕，虽然卖相差了几分，但糖份低、油脂少，用料安全，健康指数远远胜出。

玉米面发糕

原料：普通面粉250g、玉米面50g、牛奶180g、细砂糖20g、酵母3g、葡萄干适量。

营养面食做法大全：

1、牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀;

2、将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀;

3、面粉中加入细砂糖;

4、将玉米粉溶液倒入面粉中;

5、将面粉揉成团，微微收圆;

6、方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵;

7、面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干;

8、锅中烧水，水开后放入蒸笼，大*蒸30分钟左右。

营养面食做法大全小贴士：

1、酵母粉提前用牛奶融化，以酵母溶液使用时，可使酵母与面粉充分接触;

2、此款发糕食用普通面粉即可，不必像做蛋糕一样使用低粉;

3、面粉中加入少许细砂糖，不仅使口味更佳，也有助于发酵;

4、由于仅使用酵母，发糕有扎实口感，如追求松软，可同时加入适量泡打粉。

下一篇没有了

营养面食做法大全 粗粮细作的玉米面发糕