简单美味面食饼的做法苦豆子油饼

2012.10.30 来源: 互联网大字

简单美味面食饼的做法，做完这次的油饼，我的手上总是洗不掉的苦豆子味道，淡淡的。我周围的人用鼻子嗅嗅说一句：谁家蒸苦豆子花卷了?当然不会注意到我的手。

觉得苦豆粉的香必须在热油的催发下才能**的发挥出来。而且，在面里放一些热油，可以使得饼很酥脆，尤其是，油饼放凉后也很松软酥香，不像一般的的烫面油饼，热的时候好吃，凉的时候就不太好吃了。

这是没放苦豆粉的饼，也是烫面的，面里放了葱花、盐和一点点花椒粉，也是用油泼香后放进平底锅里烙的，颜色和苦豆子油饼有差别，别看这好看可味道就不如苦豆子饼的香。

苦豆子油饼

原料：

面粉、苦豆粉、盐、油。

简单美味面食饼的做法：

1、面粉里撒一点盐，将适量的苦豆粉倒进面粉里;

2、烧一勺热油，趁热浇在面粉里的苦豆子粉上，顿时有香味溢出。稍微放置一会，用热水和面。成团后静置5分钟，再揉。然后切成块;

3、将切小的面块，再揉制，并擀薄拉长，再卷起压扁，如此反复3次，*后擀薄擀园;

4、锅内倒油，刷匀，放入面饼。两面都要将油刷匀，开小*，双面煎制金黄，即可;

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