【揭秘】年菜之热菜--大吉大利--微波孜然葱香烤鸡

2012.10.30 来源: 互联网大字

鸡与吉同音，寓意吉祥。每逢过年时候，家家户户都会做上几道有鸡的佳肴。吃鸡，就是为了图个大吉大利。为自己和亲人们讨个吉利，保佑家人和自己平安。

微波孜然烤鸡，选用的三黄鸡。鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法。鸡肉富有营养，有滋补养身的作用。营养价值，鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。

微波孜然葱香烤鸡食材明细：

净鸡 780克

洋葱 2个

生姜 1块

黑胡椒粉 3茶匙

孜然粉 4茶匙

生抽 5茶匙

料酒适量

微波孜然葱香烤鸡操作步骤：

1.准备好一只鸡。

2.准备好辅料和调料。

3.洋葱、生姜洗净切细粒。

4.另一个洋葱切片，铺在烤盘中。

5.取一只大碗，加入胡椒粉、生抽，加入料酒拌成调味汁。

6.调味汁中加入孜然粉，拌匀。

7.洋葱、生姜粒加入调味汁中，拌匀。

8.掏净鸡肚杂物、洗净;用厨房用纸搽干水分。

9.将鸡放入调味汁中，反复揉匀，使其如入味。

10.用牙签在鸡翅鸡腿根部扎一些小眼，方便入味。

11.将洋葱、生姜粒和调味汁倒入鸡肚中，抹匀入味。

12.用保鲜膜覆盖住碗;放入冰箱腌入味。我腌20几小时，时间越长越入味。

13.鸡脚塞入鸡肚中;用锡纸包住鸡翅尖、尾部等部位;放入烤盘。

14.烤盘放入微波炉中;组合烧烤档烤15分钟。

15.取出翻一面，再焗15分钟。

16.烤鸡全身用蜂蜜上色;入微波炉，薄块烧烤档，烤5分钟即可。

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