福州早餐面食的做法头酱米粉的做法

2012.10.30 来源: 互联网大字

福州早餐面食的做法主料：

米粉(兴化粉)

辅料：胡萝卜丝、洋葱、豆芽菜、鲜香菇、黑木耳肉

调料：蒜头酱(蒜末+1大勺老抽+4大勺凉开水+2小勺糖+1小勺白醋+1/8盐)

福州早餐面食的做法：

1.洋葱，香菇，黑木耳切丝备用，肉切成丝用盐，胡椒粉和少许淀粉腌制

2.米粉用滚烫的开水烫开，不要太久，捞起来备用;

3.捞起的米粉用盖子盖起来，这样炒起来的米粉会很Q;

4。锅里烧热油，肉丝过油盛出待用;

5。福州早餐面食的做法，将黑木耳、胡萝卜丝、洋葱、香菇丝，豆芽倒入锅里翻炒均匀;加调料盐、糖、味精、料酒炒熟后先盛出锅

6.锅里剩下的炒菜的汁，再加2大勺蒜头酱;

7。加入刚刚焖好的米粉，下锅和料汁快速混合(炒米粉*好用筷子);再倒入所有的蒜头酱

8、混合好米粉，倒入刚刚炒好的菜，混合均匀，香喷喷的蒜香米粉就OK了。

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