天津早餐小吃的做法煎焖子的做法

2012.10.30 来源: 互联网大字

天津早餐小吃的做法，煎焖子是很有特色的天津小吃，煎焖子又叫煎龙鳞，因为银白色的焖子切成扁块状，排在一起很像龙的鳞片。每片龙鳞的两面都被煎出黄嘎儿来，以表示对懒龙的惩罚，督促它尽力*水，好带来丰收。焖子是用是用绿豆淀粉或红薯淀粉调水熬熟呈流质状，经冷却而成的。焖子有凉粉一样的凉性。将近早春，人体里阳气萌动，又时有春寒，焖子煎热了吃，凉热兼顾，跟节令配合非常得当，尽现中国饮食的养生之功。

主料：焖子300克

配料：熟芝麻1茶匙、生抽2茶匙、米醋1汤匙、盐1/2茶匙、大蒜10克、味精1/4茶匙、青红椒适量

天津早餐小吃的做法：

1、焖子切成骨牌块。

2、大蒜青红椒切末。

3、生抽、米醋、盐、味精放入小碗中调匀。

4、锅烧热放入少许油。

5、把焖子逐片放入锅内。

6、小*煎至两面微黄。

7、煎好的焖子放入盘中，浇入调好的味汁，撒入蒜末、青红椒末和白芝麻即可。

天津早餐小吃的做法小贴士：

1、焖子要煎到有锅巴才好吃。

2、焖子不容易入味，所以味汁要调的味重一些。

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投稿作者：孤芳不自赏46

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