小编教你：泡椒凤爪的做法

2012.10.29 来源: 互联网大字

泡椒凤爪的做法材料：

鸡爪500克，泡红辣椒和小米椒5-10个，大蒜10-15瓣，姜1个，花椒5克，胡椒粉2克，料酒一汤勺，泡椒水适量，开水适量

泡椒凤爪的做法：

1.将凤爪清洗干净后从中间剁开备用;老姜切成片。

2.放入沸水中煮10-15分钟后，捞出冷却沥干水份。

3.将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、姜片、花椒。

4.取老坛泡菜水(重量和开水等量)，倒入水中，加入料酒、胡椒粉，然后充分混合。

5.将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。

6.可以加入西芹、胡萝卜条、洋葱等蔬菜，风味更佳。

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