（心得体会）好吃的石榴鸡的做法介绍

2012.10.29 来源: 互联网大字

石榴鸡的原料：蛋白8只、鸡肉

石榴鸡的配料：荸荠、胡萝卜、西兰花、葱、蒜

石榴鸡的调料：生粉、盐、糖、胡椒粉、麻油、蚝油

石榴鸡的做法：

1、将荸荠、红萝卜、西兰花茎切粒，蒜头半个剁成末待用。

2、急冻鸡柳解冻后挑去脚筋及薄衣，切粒，用盐、糖、生粉、胡椒粉和麻油腌20分钟。

3、西兰花茎粒、胡萝卜粒、葱条先淖水盛出，葱条用剪刀剪开待用。

4、锅烧热，先爆香蒜蓉，然后下鸡柳粒，再下西兰花茎粒和胡萝卜粒炒一会，再下荸荠粒炒，调味，用蚝油、生粉芡汁，装盘。

5、鸡蛋只用蛋白8只，水4汤匙和生粉1汤匙，打好后待用。

6、锅烧热，，适量均匀下蛋白浆，用中*煎，再反转煎。

7、平铺在碟上，将适量馅料放入蛋皮内。

8、用淖过水的葱条扎起蝴蝶结并用铰剪修剪顶部至美观再置于已涂油的碟上，将已扎成的石榴鸡用猛*蒸大约4分钟。

9、热锅，爆香蒜蓉，下西兰花炒香来伴碟用，将蒸好的石榴鸡放碟**。

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