（粤菜）葱油鸡的做法详细介绍

2012.10.29 来源: 互联网大字

葱油鸡属于粤菜菜谱，主要原料是鸡;工艺是煮，制作简单;如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

葱油鸡的做法原料：

活鸡半只　大葱半根　香葱5根

葱油鸡的做法配料：

生姜1块

葱油鸡的做法调料：

蒸鱼豉油3汤匙　花生油3汤匙八角2粒　花椒15粒　黄酒1/2汤匙

葱油鸡的做法：

1、将鸡里外充分洗净。

2、生姜拍破，用3根葱打成结。

3、把大葱切段对剖，香葱切成段，一点葱叶切成花。

4、在深锅内烧宽水，加入生姜、葱、花椒煮开后放入鸡。

5、加入一点黄酒，大*再次烧开后，打出表面的浮沫，以保持沸腾状态的小*煮10分钟(中间翻面)。

6、关*，加盖子焖10分钟后捞出。

7、将鸡斩成块。

8、热锅温花生油，以中小*把葱煎出香味后捞出。

9、倒入蒸鱼豉油，熬1分钟后关*，做成味汁。

10、将味汁充分搅匀后，趁热淋在鸡块上，撒上一点儿葱花，即成。

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