【图】豉汁蒸凤爪的简单做法

2012.10.29 来源: 互联网大字

每日一菜：豉汁蒸凤爪。豉汁蒸凤爪属于粤菜菜谱，主要原料是凤爪;工艺是蒸，制作简单;如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

豉汁蒸凤爪的做法原料：鸡爪700克

豉汁蒸凤爪的做法配料：腐乳半块、豆豉1小勺、葱姜适量

豉汁蒸凤爪的做法调料：腐乳汁1小勺、花椒少许、八角一个、桂皮一块、蚝油1小勺、老抽1小勺、糖1小勺、白酒1小勺

豉汁蒸凤爪的做法：

1、鸡爪清洗干净，斩去脚趾尖，锅里水烧热，水中加入一小勺白酒、桂皮、八角、大料和适量姜片，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。

2、煮好的鸡爪捞出，清水中冲洗掉表面的浮沫，然后捞出沥干。

3、腐乳用勺子压碎，加入少许豆豉，加入蚝油、老抽和糖，搅拌均匀后倒入鸡爪中，使每个鸡爪都均匀沾满料汁。

4、葱姜切丝后撒在鸡爪上，放入一个八角，然后放入压力锅中蒸40分钟即可。

5、豉汁蒸凤爪做好了。

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