【图】飘香火锅鸡火锅鸡的做法详解

2012.10.29 来源: 互联网大字

*锅鸡，顾名思义，就是鸡做的*锅。*锅鸡是将川菜中的红烧鸡与麻辣*锅相结合创新而成的。

*锅鸡属于家常菜菜谱，主要原料是鸡;工艺是煮，难度简单;如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，3158招商加盟网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

*锅鸡的做法原料：

白条鸡。

*锅鸡的配料：

葱、姜、蒜、花椒、大料、干红辣椒、郫县豆瓣酱、白糖、食盐、鸡精各适量。

*锅鸡的做法：

1、将锅中放油，大葱切段，姜切片，蒜剥皮，和干红辣椒、郫县豆瓣酱一起投入锅中煸炒出香味;

2、放入鸡块，炒至肉块3-4成熟;

3、添汤，放入花椒、大料、白糖、食盐、鸡精各适量;

4、从炒勺倒入*锅中，加热。待肉熟后加青菜、食用菌、*腿等随意，即涮即食。

*锅鸡的做法温馨提示：

1、其实*锅鸡就是将川菜中的红烧鸡与麻辣*锅相结合创新而成，以鸡为主料而已，具有较大的自主性。

2、*锅汤料的温度极高，很容易烫伤口腔、舌部。口腔粘膜一旦被破坏，就很容易引发口腔溃疡等口腔疾病。专家提示“吃*锅应控制在2小时内”。

*锅鸡-吃出健康：

鸡肉：祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。青红椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能为孕妇提供足量的维生素。整道菜香脆酸辣俱全，颜色五彩缤纷，能促进食欲。

*锅鸡的做法美食禁忌：

鸡肉：

不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食;

服用左旋多巴时不宜食用;

服用铁制剂时不宜食用。

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