简单面食做法大全吊瓜饺子

2012.10.26 来源: 互联网大字

简单面食做法大全，好像是所有吊着长的瓜都可以叫吊瓜，我到现在也不知道这种瓜的准确名字，问过老人，他们每个人叫法都不太一样。这瓜有深墨绿色的外皮，瓜肉是带点儿浅黄绿色，吃起来不面，回味有点甜。嫩一点细长的瓜没有瓤籽儿，这回这个一头细一头胖，胖胖的那一头有瓤籽，细细的那一头没有。非常喜欢用它来做馅儿，之前发过一篇，“吊瓜水煎包”。婆婆也喜欢用它来包饺子，每次也是要配上韭菜来提味儿，很喜欢吃。

简单面食做法大全原料：

吊瓜一个、韭菜120克、猪颈背肉(1#)200克、面粉600克、水280克、盐2克。

辅料：

小葱一根、姜末1茶匙、料酒1茶匙、生抽1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、油1.5+1汤匙、盐1茶匙、香油1茶匙。

简单面食做法大全：

1、面粉，盐和水混合揉匀揉透成光滑柔软的面团，覆盖松弛。

2、猪肉剁成馅儿，加入姜末，料酒，生抽，胡椒粉(还可以加适量五香粉)，一点点倒入适量水，拌匀至细滑不干涩，加入1.5汤匙油，拌匀，腌制20分钟。

3、简单面食做法大全，吊瓜切开，去瓤籽，去皮，擦成丝，用纱布攥掉水分，不要挤太干，再将吊瓜丝切碎。

4、韭菜择洗干净，切碎。小葱切碎。

5、将吊瓜，韭菜和葱碎倒入肉馅儿中，调入盐，剩下的油和香油，拌匀成饺子馅儿。

6、将面团揉成长条，分切成若干个小剂子，整圆按扁，擀成饺子皮。

7、简单面食做法大全，包入馅儿，挤成饺子形状。依次包完所有。

8、锅中烧开足量的水，下入饺子，待饺子浮起并开锅后浇入一小碗凉水盖锅煮，再开锅后再浇一碗，总共浇三小碗水，*后饺子鼓起即可捞出。

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投稿作者：孤芳不自赏46

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