秋季营养蔬菜汁藕汁的做法

2012.10.26 来源: 互联网大字

以前我们家很少吃藕，可能和北方人家冬天的习惯有关，我们这里冬天一向萝卜白菜当家。后来才知道原来藕真是个好东西，很适合冬天吃，老话有云“荷莲一身宝，冬藕*补人”。

原料：莲藕一节、纯净水600毫升、老冰糖一块。

1、莲藕洗净污泥，削去皮，切成小块，泡在清水中(水中加入少量白醋，可以防止藕氧化变色);

2、将藕块加入400克清水，放入搅拌机搅打，并滤去渣滓(搅拌机有过滤网);

3、砂锅中加入清水200克，烧热后加入藕汁，放入一块老冰糖，小*加热至熟即可，因为藕含淀粉多，要不停搅拌防止扒锅。

小贴士：

1、藕易氧化，*好避免用铁锅加热，砂锅为好，要小*加热，边加热边搅拌防止糊锅。

2、肠胃好的人，也可以生饮，有清热止血的作用。

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