陕西特色小吃的做法蜂蜜凉糕的做法

2012.10.26 来源: 互联网大字

都非常普通，红豆、糯米、芝麻、蜂蜜都是手边唾手可得的东西，而且凉凉的，粘粘的夏天吃起来口感特别好，今天和大家一起来学做一回，**让亲和家人们回味无穷，吃了**回，想第二回。

陕西特色小吃的做法：

一、糯米，要那种圆粒的，口感软糯。淘洗干净用凉水泡上一个晚上，电饭锅蒸熟。

二、趁着蒸糯米的时间，我们来准备红豆沙(全手工制作)自己做馅，味道好吃、干净卫生，想加什么加什么，当然大家也可以买现成的，也非常方便。

红豆上锅蒸1个小时，蒸的软软糯糯2、用捣蒜钵把豆子捣碎，当然用料理机更加方便，因为我做的少，就顺手用了捣蒜钵，省了清洗料理机的麻烦。同时锅里热油，炸香核桃仁..芝麻。

三、陕西特色小吃的做法，蒸好的熟糯米(正宗的做法：出笼后用干净白布包上蒸熟的糯米，在案板上揉碎)我偷懒省略此步啦~~

四、找一个方形饭盒，四壁和底面薄薄抹上一层熟油(这样做是为了成品能够顺利的从盘中取出)，将糯米饭趁热均匀的平铺一层，在铺好的糯米饭上再铺一层红豆沙，撒上一层炒香的核桃仁、白芝麻、葡萄干。

五、陕西特色小吃的做法，*后再均匀铺上一层糯米饭，铺平将豆沙馅料全部盖住，冰箱冷藏一个小时后，取出切成小块，正宗的是切成菱形◇装入盘内，蜂蜜和桂花汁混合后淋在其上就可以上桌了，和大家分享!

这个是西安比较受喜欢的**食品之一，特别是夏天来上那么一份，凉凉的蜂蜜浇在凉糕上，有豆沙细细的入口，不是一般的好吃啊!满口留香

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