以美容的名义吃猪蹄-香辣猪蹄的做法

2012.10.25 来源: 互联网大字

香辣猪蹄的做法有哪些技巧?周日去买菜，正好看到我常去的那家肉店有新鲜的猪蹄卖产，而且**处理得很干净，赶紧拿下一个大的。猪蹄的营养价植大家都很熟悉了，除了富含丰富的蛋白质和各种维生素外，*让人喜欢的是它富含胶原蛋白，被人体吸引后，能促进皮肤细胞吸引和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使皮肤显得光滑细腻充满光泽，所以又被称为美容佳品，偶尔吃上一些，不仅饱了口福还能美容，何乐而不为。不过因为猪蹄脂肪含量较高，有胆结石或慢性肝炎的人*好不要食用。嘿嘿~~

猪蹄的做法有很多，我还是选择了*适合我们大众口味的香辣猪蹄，做法不复杂，用了铸铁锅，烧得很到位，猪蹄入口即化，很是过瘾。呵呵~~还是来瞧瞧我的香辣猪蹄的做法吧!

香辣猪蹄的做法，要准备的材料：猪蹄一个(约1000克)、干辣椒、蒜、姜、香叶、油、盐、生抽、酱油、冰糖、草果(可省)

香辣猪蹄的做法：

1、猪蹄请店家剁成合适大小的块，回家洗干净后入冷水锅焯一下

2、焯好的猪蹄捞出来后用冷水冲去浮沫，沥干

3、准备好干辣椒(切段)、姜(切片)、蒜和冰糖等材料

4、锅热油，烧至五成热后放入冰糖，小*炒出糖色

5、放入猪蹄翻炒，让猪蹄均匀上色

6、放入干椒段、姜片、蒜籽、香叶和草果一同翻炒，放入生抽和酱油炒匀

7、加入适量清水跟猪蹄平齐，大*烧开后移至铸铁锅，小*焖一个小时

8、用筷子戳入猪蹄，能戳穿猪皮就差不多了，加入适量盐调味，转大*收干汤汁即可。

香辣猪蹄的做法小贴士：不用铸铁锅也可用高压锅，比较省时省气，冒气后焖二十分钟就可以了，我个人不太喜欢炖得太烂，觉得腻口，这个其实可以随自己口味了，各家*力锅子也都不一样，时间请自行调整。

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投稿作者：孤芳不自赏46

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