3158招商加盟网

湖北美食阴米煨猪肚的做法

2015.01.23   来源: 互联网 大字

材料:新鲜猪肚1个、阴米1碗、生姜1块、小葱2根

调料:精盐、料酒、白胡椒粉、研磨黑胡椒碎

做法:

1.将猪肚用食用油(玉米油)正反两面反复搓洗,直至去净黏液无腥膻味为止;

2.锅内坐水,放入生姜、花椒粒,小葱挽葱结入锅,将清洗干净的猪肚放入;水开二度之后,淋入料酒1勺大*继续煮3-5分钟后将猪肚捞出;

3.将氽煮后的猪肚进行二次处理:乘热撕去脐部的膜,再翻过来刮净油脂粒;

4.汤煲内***注入足量清水,放入拍松的生姜煮开锅,将肚条放入,再次煮开锅后将汤滚后泛起的浮沫撇掉,转小*加盖煲煮;

5.煨至猪肚熟软(约2个钟)时,将阴米淘洗干净下入锅中搅匀,下研磨黑胡椒碎(根据个人能接受的口味,尽量多放点),转大*将锅内食材煮滚;

6.转小*继续煨至阴米米粒开花,汤色米白稠浓,其间注意要用长勺将米粒适度搅动以免糊底,调入精盐适量及白胡椒粉,撒上葱末即可,趁热食用椒香浓郁滋味*佳。

有关阴米

阴米煨猪肚是武汉民间的一道上汤名吃。阴米,简单的说就是阴干之糯米。一般选用当年产出的新糯米制成。糯米精选去除杂质后,浸泡再蒸制,晾晒干躁后即成阴米。按老人们的说法,阴米煨猪肚,滋润补肾、润肺健脾,秋冬暖胃**汤。

投稿作者:孤芳不自赏46

免责声明:内容来源于网络,本站不保证所有内容的完整性、真实性和准确性,如有侵权请及时联系,我们核对情况属实,对该内容进行下架删除。 [删除申请]
咨询项目,请扫微信二维码。
微信扫码
在线咨询
领取资料
微信扫一扫、长按二维码、点击“在线咨询”,发送项目名或品牌名,立即咨询加盟项目。
下一篇没有了

淘商机

热门创业项目

金火旺木炭机口碑如何?加盟有生意吗

随着创业市场扩大,现在市场上加盟的品牌是比较多的,金火旺木炭机是现在创业市场上的知名品牌,该品牌的产...

木炭机如何控制成本?金火旺木炭机成本亲民

金火旺木炭机能够给消费者带去卫生而又安全的木炭产品,质量非常好,拥有了很多的优势,它展现了不错的商机...

金火旺木炭机加盟怎么联系

很多人都会觉得创业比替别人打工更有前途,可以拥有更多创业的机会,也可能更快的完成梦想,所以市场上掀起...

金火旺木炭机加盟有哪些步骤

不论是烧烤还是其他烤肉,必不可少的就是木炭,这样原生态做出来的食物才更美味。金火旺木炭机专业生产木炭...

金火旺木炭机设备质量好不好?

金火旺木炭机设备质量好不好?金火旺木炭机这个项目赚钱吗?社会发展了,不可再生资源却越来越少,现在再生...

澳洁洗衣店口碑怎么样?

澳洁洗衣店口碑怎么样?澳洁洗衣,价格不贵,口碑一直很好,广受消费者的认可,澳洁洗衣始终认为干洗客户是...

关于我们 | 极速版 | 电脑版

3158招商加盟网友情提示:投资有风险,选择需谨慎

回到顶部