【蕨根粉重庆街头小吃50强】自制重庆美味特产酸辣蕨根粉

2012.10.25 来源: 互联网大字

自制重庆美味特产的材料：蕨根粉适量黄瓜1根

重庆街头小吃50强调料：小米椒适量生抽1勺香醋4勺蒜泥半勺橄榄油1勺香菜适量麻油半勺辣椒油适量白芝麻1勺

酸辣蕨根粉的做法

1、重庆街头小吃50强,将蕨根粉用开水煮5分钟。如果怕掌握不好*候，可在凉水中泡约1小时至无硬心，然后入滚水烫1分钟。捞出浸凉水备用

2、将蒜蓉和切碎后的小米椒放入碗中，油烧热后倒入，拌匀。再将其余调料加入拌匀

3、捞出蕨根粉沥干水分与2拌匀，重庆街头小吃50强,加入去瓤后的黄瓜丝，撒上香菜

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