【超级给力】香菇蒸鸡做法大全

2012.10.24 来源: 互联网大字

鸡腿2个、香菇4朵、姜3片。

盐1克、黑胡椒碎少许、糖1匙、生抽1匙、蚝油1匙、淀粉1匙、植物油1匙。

香菇蒸鸡做法大全操作:

1、鸡腿剔去大骨，切小块，香菇切片待用。

2、鸡腿肉加所有调料拌匀，和香菇、姜片略混合均匀后装碗，尽量铺平。

3、蒸锅加水烧开，将拌好的香菇鸡肉放入蒸锅，大*蒸10-15分钟即可取出食用。

香菇蒸鸡做法大全贴士：

1、用鸡腿肉做这道菜比鸡胸肉更弹牙有口感。

2、蚝油、淀粉有让鸡肉嫩滑不易老的作用，不可省略。

3、糖有提鲜的作用，能调出各种材料的鲜味，并能中和各种调料的味道，是非常关键的调料。

4、这道菜不可蒸的时间太久，否则鸡肉变老，就没有润滑鲜嫩的口感了。

5、剔下的鸡腿骨不要丢弃，加姜丝煮个汤底，加一些基本配料还能做当晚的简单快手汤哦。

6、香菇中还含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防*脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。

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