懒人版诱惑口水鸡的做法（图）

2012.10.24 来源: 互联网大字

口水鸡的做法是一道常见的家常菜，营养美味，老少咸宜，下面就和大家一起分享口水鸡的做法，让各位朋友在家就能做出美味菜肴，为家人朋友奉上美味和营养水鸡。

口水鸡的做法，需要准备的材料：鸡一只、食盐适量、酱油适量、醋适量、葱少许、姜少许、蒜少许、辣椒粉适量、白糖少许

水鸡的做法：

1、鸡洗净，斩成块。在水即将烧开前，把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩。

2、煮好的鸡要立刻放到凉水里，*好是冰水里激一下。这样皮质细腻紧滑，脆脆的不容易散烂。

3、葱姜蒜洗净，切碎。起锅，倒入油，待6成热时，放入葱姜蒜碎，爆炒出香味，关*，冲入辣椒粉中，沉淀后沥出的油就是红油了。(备注：如果没有过滤网，将葱姜蒜捞出后，再将油冲入辣椒粉中。)

4、将鸡肉从冰水中取出沥干，切成小块，放入盘中。

5、将酱油，盐，糖，醋混合两勺红油，搅拌均匀后，淋在鸡肉上面。根据你自己的口味，可以配一些香菜，香葱，芝麻。如果没有，不加也行!

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