馋嘴小吃---香卤茶叶蛋的做法(图解)

2012.10.24 来源: 互联网大字

茶叶蛋该是*普通的一种小吃，也是我们餐桌少不了的一种小吃。

香卤茶叶蛋的做法因其制作简单方便，即可以当果腹的正餐，也能是一种过嘴瘾的小零嘴。

香卤茶叶蛋的做法步骤：

1.鸡蛋用凉水煮熟。

2.准备好调料。

3.汤锅中加入适量的清水放入茶叶和卤蛋料。

4.再加入甘草和冰糖。

5加入老抽和鱼露，料酒大*煮开，小*煮上10分钟出香味。

6.煮好的鸡蛋过凉水后剥去蛋壳。

7.然后再每个鸡蛋上面划上几道，不要划到底。

8.把鸡蛋放入卤料汤中煮上15分钟。

9.鸡蛋已上色。

10.加入适量的盐和鸡精调味。

11.然后关*加盖焖之2-3个小时，让鸡蛋入味在食用。

香卤茶叶蛋的做法小贴士：

煮鸡蛋要用凉水煮熟，这样鸡蛋不易炸裂。

煮好的鸡蛋过凉才容易剥去蛋壳。

在鸡蛋上面划上几刀，可以使鸡蛋更容易入味味道更好。

焖至得时间越长越好吃。

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