用色彩打开食欲-碗豆肉粒的做法

2012.10.24 来源: 互联网大字

碗豆肉粒的做法**简单，即使没有做菜基础的人看一看也会做出来的，这又是一道我钟情的快手菜～～～碗豆肉粒食材与食材间的搭配，色与色之间的碰撞，激发出的*花，足以打开食欲～～～

碗豆肉粒的做法，需要准备的材料：猪里脊肉，碗豆，胡萝卜、姜，蒜，生粉，老抽，生抽，盐，鸡精

碗豆肉粒的做法：

1.猪里脊肉洗净切丁，加生粉，老抽，生抽，一**水调匀稍腌。

2.胡萝卜切丁，姜，蒜切片，碗豆洗净备用。

3.烧锅开水，滴2滴油进去，再将碗豆米倒进去焯水至断生后捞出沥干水份。

4.另取一锅，热锅上油，油热后，倒入猪肉丁炒散至变色后起锅备用。

5.余油爆香姜蒜末，下胡萝卜丁炒至断生，倒入碗豆米，调适量盐调味。

6.倒入步骤4里炒好的肉丁，略炒。加少许鸡精提味后起锅即可。

碗豆肉粒的做法小贴士：焯水的时候滴几滴食用油，能更好的保持碗豆的颜色。

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