好吃的停不了嘴-陈皮桂花鸭的做法

2012.10.23 来源: 互联网大字

陈皮桂花鸭的做法有哪些技巧?金秋时节，鸭子和桂花都可以入肴，成为餐桌上的时令美味。让我们换一种方式来享受传统食材带来的新鲜感，陈皮桂花鸭，一起来看看陈皮桂花鸭的做法吧!

陈皮桂花鸭的做法，需要的材料：鸭子1只、陈皮10克、小茴香3克、干桂花2克、白糖30克、米酒/料酒20克、盐8克、米醋15ml、蒜瓣2个

陈皮桂花鸭的做法：

1、鸭子清洗后用淘米水浸泡半小时;蒜瓣拍扁，米醋加清水，放入锅里煮开;把处理好的鸭子放入沸腾的醋蒜水里煮一下，去掉血沫;

2、另起一锅，放入鸭子、陈皮和小茴香，加足量的水(没过鸭子)大*煮开;调入米酒/料酒和盐，开盖滚煮5分钟;

3、加入干桂花和白糖，加盖文*焖煮1小时，捞出自然冷却后切片，浇上汤汁即可。

陈皮桂花鸭的做法小贴士：用淘米水浸泡和醋蒜水焯水，都是为了去除鸭臊味;陈皮有增香和去油腻的作用;焖煮的过程中可以试一下汤汁的味道，自行调整口味;鸭子切片后如果觉得不够入味，可以舀出适量汤汁，重新调味，然后浇在鸭子上;煮制过程中桂花的香气基本挥发，可在浇汁时再加一点桂花。

下一篇没有了

好吃的休闲零食可以为人们的生活添加色彩，让生活更有品，怡佳仁休闲食品就是一个集创意和美味一体的休闲零...

怡佳仁休闲食品有没有知名度加盟靠不靠谱

休闲食品不仅解决了大家饥饿问题，还为美好生活增加了不一样的品位，人们在休闲时刻都喜欢来点休闲食品，而...

怡佳仁休闲食品加盟至少要多少钱才能开店

随国民经济的发展，结合居民的消费水平，休闲食品行业的发展趋势居高不下，每年的销量大幅度的提升，也为更...

怡佳仁休闲食品有知名度吗加盟靠不靠谱

休闲食品销量高，适合食用人群更是广，在市场上有很多家品牌，为了简单创业，人们想要选择一个好经营的品牌...

加盟怡佳仁休闲食品怎么样要多少钱

平时忙于工作，在闲下来之后，大家手中都会拿一些自己喜欢的零食小吃，一方面是为了品尝美味，还有一方面是...

怡佳仁休闲食品好吃不贵口味丰富多样