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鹅肝为什么这么贵 如何制作顶级鹅肝 鹅肝酱的残忍制作过程

2015.01.22   来源: 互联网 大字

导语:鹅肝为什么这么贵?如何制作**鹅肝?有人将鹅肝称为“美味**”,而这样的美味当然价格昂贵的令人咋舌。鹅肝虽然美味,但是却源于不美的人工制法,过程甚至很残忍。下面都市圈小编为你揭秘鹅肝酱的残忍制作过程。

鹅肝为什么这么贵如何制作**鹅肝鹅肝酱的残忍制作过程

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有人将鹅肝称为“美味**”,对于这样的美味,当然价格昂贵的令人咋舌。它的售价一般在230-300欧元/每千克,可以这样比较一下,法国一瓶可乐2欧元,人均月收入约为2000欧元,由此可见它的昂贵程度。

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鹅肝虽然美味,但是却源于不美的人工制法,过程甚至很残忍。其残忍的生产过程引起了动物保护组织的强烈反对,谁都知道它是鹅的肝脏,但此鹅却有别于一般的家养鹅类;食用鹅肝的鹅是以人工催谷出来的大肥鹅,方法是用喉管灌大量的饲料给鹅吃,混合了麦、玉米、脂肪和盐为主的饲料“填鸭式”的喂养使它的体形变得更大更肥,因为鹅越肥,肝脏就会越大,越多油花,也就越美味。下面来看看**鹅肝酱的生产过程,让人趋之若鹜的鹅肝酱,竟是在这样残忍的过程下生产出来的,看到下面的这些图片时,你对这份美味还能保持无限的向往吗?

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保加利亚,一个鹅肝生产工厂,每天早、中、晚工人会把一个20到30厘米的铁管,直捅进鹅的喉咙深处,每天10多公斤的玉米和其他饲料的混合物,就从这个管道填塞到成年鹅的胃里。来不及消化,又是下一顿,时间长达至少四周,直到鹅的肝被撑大为止。

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养肥了的鹅进入流水线,不过是“倒头”进入

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去毛之后就要摆好姿势,**肝脏位置向上

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取出的鹅肝

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制好的“鹅肝酱”,只剩封瓶一步

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投稿作者:孤芳不自赏46

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