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广州番禺地道传统美食有哪些 番禺八大传统经典美食

2015.01.21   来源: 互联网 大字

导语:广州番禺地道传统美食有哪些?八宝鸭是在整只的鸭子肚内酿入八宝糯米饭,软糯醇香,鲜美不腻。八宝代表五谷丰登,盆满钵溢。祝福大家来年幸福圆满,**滚滚来!下面都市圈小编为你介绍番禺八大传统**美食。

广州番禺地道传统美食有哪些番禺八大传统**美食

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八宝鸭

在整只的鸭子肚内酿入八宝糯米饭,软糯醇香,鲜美不腻。八宝代表五谷丰登,盆满钵溢。祝福大家来年幸福圆满,**滚滚来!

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椒盐凤尾鱼

如果想要来盘下酒菜,椒盐的凤尾鱼则是*佳的选择,放在油锅中稍微炸过的凤尾鱼,里嫩外焦,十分香口,相较于清蒸鱼,椒盐的凤尾鱼味道更适合搭配白酒,咸鲜香脆,满口鲜香。

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青养水蛇粥

用水蛇煲粥*树一帜,它不仅味道鲜美,而且有清血抗毒功效。但烹制水蛇粥的水蛇一定要鲜活,制时先将水蛇剥皮后斩件或拆骨与米煮制成粥,但因蛇肉鲜嫩,故煲粥的时间不宜过长,食时再佐以胡椒粉或加些麻油、葱花等也可。青养带出鲜甜,那的粥底非常香绵加上水蛇的鲜让你忍不住一吃再吃,正是滋阴补品。

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焗藤鳝

藤鳝其实是鳗鱼的一种,味道清甜,肉质爽口、弹牙,用砂锅焗,放入姜葱,其味甚鲜,各种调料在砂锅中散发出浓郁的咸香味,其味无穷。

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糯米鸡

这个糯米鸡可不是我们平常早茶吃的那种,而是将糯米塞入整鸡的肚子,蒸熟后再炸制而成,香气扑鼻。

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香茅鸽

香茅是一种特别的药材,具有驱除头风、暖胃、解暑、去湿等功效。灼烧的砂锅把香茅味逼入鸽肉中,锅盖一开,浓郁的酱汁还在锅里沸腾,醒目的香茅味尽情地溢出,东南亚风味特浓。

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白切鸡

一道**的粤菜,以其多汁、皮脆、肉嫩、油香、质朴而**。鲜嫩而又色泽黄亮的白斩鸡看着就十分诱人,口感更是鲜美嫩滑的好吃。

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爬金山

“爬金山”的鱼滑堆在铁盘中央,高高的,像座小山。周围是一汪清水煮着,要吃多少,就舀下来浸到清水里煮。鱼滑是将十多厘米长的小鲮鱼切成又细又小的片状,加进盐、胡椒等调料,用开水烫熟着吃的方法则可以*大限度地突出鲮鱼的鲜味。

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投稿作者:孤芳不自赏46

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