特色美味面食的做法韭菜扇贝水饺

2012.10.22 来源: 互联网大字

特色美味面食的做法，菜我更愿意尝试新口味，但水饺，我却一直钟情和延续典型北方沿海口味。馅料中喜欢添加海鲜提味，而且只用油、盐、酱油和味精调味，**添加其他;馅料用刀切，不用乱刀剁或机器绞(囫囵馅的除外);还有一点就是要皮薄馅足个头大。这样的饺子吃起来才感觉口味纯正，是老辈子传下来的家常味儿。吃一盘自家包的三鲜馅的大饺子，蘸点醋，就瓣蒜，小满足，小幸福。

特色美味面食的做法原料：

韭菜、香菜、冰鲜扇贝丁、猪肉、姜。

特色美味面食的做法：

1、面粉添加凉水，和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜饧半个小时;

2、扇贝丁解冻，切碎;

3、猪肉切小丁;

4、特色美味面食的做法，韭菜香菜洗净沥干水分，切碎;

5、姜剁碎末;

6、先把切好的菜添加油拌匀;

7、然后添加切好的荤馅和姜末拌匀;

8、特色美味面食的做法，添加盐、酱油、味精调味;

9、*后添加几滴香油拌匀;

10、揉好面团，掐好面剂儿，擀皮儿，包馅;

11、饺子包好后，开水下锅，三点三开，捞出即可。

特色美味面食的做法小贴士：

1、韭菜一定要提前沥干水分;

2、扇贝丁和肉刀切比剁和搅的味道要好;

3、特色美味面食的做法，拌馅的时候先用油把韭菜拌匀，是为了让韭菜少出水;

4、有海鲜调馅，无需格外添加太多调味，以免*了海鲜味儿。

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投稿作者：孤芳不自赏46

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