熔岩巧克力蛋糕更美的享受

2015.01.21 来源: 互联网大字

熔岩巧克力蛋糕更少糖，更浓的可可香味，工作期间的美食诱惑。假如你很有时间，可以再配上冰凉的香草冰淇淋和浓郁的巧克力脆皮，悠闲的午后还可以更美吗?

熔岩巧克力蛋糕材料

饼底：奥利奥饼干(碎)100克，陷料：黄油40克，奶油奶酪80克，细砂糖40克，牛奶220毫升，可可粉40克，鱼胶片7.5克，鲜奶油250毫升，饰面：香草冰淇淋适量55%烘焙巧克力适量，(6寸心模)

熔岩巧克力蛋糕做法

1、预备好饼底

2、将芝士与糖打至软滑

3、将可可粉和鱼胶片用热牛奶融化,拌入芝士糊中

4、鲜奶油打至呈干性发泡,拌入芝士混合物中

5、拌好的陷料入模,冰箱冷冻2小时至凝固

脱模后,用香草冰淇淋球饰面,并淋上巧克力浆.

熔岩巧克力蛋糕小贴士：

1、模具选择要合适，不能太小亦不能太大。太小里面就凝固了，太大内层有些生;

2、蛋加糖的打发不要打得太过，否则烤好的成品里面的汁会有泡泡，就不漂亮了;

3、烤的过程中，千万不要用牙签去戳，会影响卖相。

4、很好吃很好吃的一款蛋糕，喜欢巧克力的朋友一定不能错过。

每次用勺子扎破蛋糕外皮的那一瞬，看着浓浓的巧克力汁随之流淌，总让我心生喜悦。

5、这个蛋糕**的缺点就是：不能连续吃两个，否则一定会觉得太腻。嘿嘿，特别是亲手做蛋糕、对配方了解的那个人(吃下去的每一口，都化做了腰间的肥肉哇)～～

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