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高桥银峰是湖南省茶叶研究所于1959年研制的新创名茶，产于湖南长沙市东郊玉皇峰下，是一种特种炒青绿茶，具有形美、香鲜、汤清、味醇的特色，“雪芽如银现异香，巧妙美味舌甘永”。从外形上看，条索紧细卷曲，色泽翠绿匀整，满身白毫如云，堆叠起来似银色山峰一般;内质香气鲜嫩清醇，滋味纯浓回甘，汤色晶莹明亮，叶底嫩匀明净。
高桥银峰由于对鲜叶原料的采摘要求甚高，时间局限性大，加工时又刻意求精，所以每年茶叶产量****。初创时年产不过10余公斤，现在也不超过100公斤，其珍贵不言而喻。其茶质中的有效成分含量居全国各地名茶之*。 经陈椽教授1983年研究分析，高桥银峰的水溶物达45.42%;含矿质灰分4.99%，咖啡碱4.27%，可溶性糖2.66%，儿茶素11.48%。 1989年，经农业部茶叶质检中心检测，高桥银峰各项卫生指标**符合国家规定标准。经中国农业科学院茶叶研究所多次对高桥银峰商品样进行农药残留检测，均检测不出农药残留，达到无公害茶叶标准。
高桥银峰因堆叠起来似银色山峰及产地高桥而得名。1978年，高桥银峰获湖南省科学大会奖，后又多次获湖南省名茶和全国名茶称号。1964年，高桥银峰寄赠当时的中国科学院院长郭沫若，郭老品尝后，即兴赋诗赞道：“芙蓉国里产新茶，九嶷香风阜万家。肯让湖州挎紫笋，愿同双井斗红纱。脑如冰雪心如*，舌不短钉眼不花。协力兔教**醉，三闾无用*醒嗟。”郭老赞美“高桥银峰”可与**绿茶“双井”“紫笋”媲美;饮后令人精神兴奋，明目醒脑，心旷神怡，春意盎然。“茶因诗贵，诗随茶传”，高桥银峰茶因郭沫若的题诗称赞而在中国茶叶界声名远播。
投稿作者：孤芳不自赏46
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