冬季御寒食谱胡萝卜炒猪肾的做法

2012.10.22 来源: 互联网大字

冬季御寒食谱胡萝卜炒猪肾的制作材料：

主料：猪腰子200克,胡萝卜150克

辅料：肉桂3克,辣椒(红,尖)5克

调料：花生油20克,酱油5克,盐3克,大葱10克,姜5克,胡椒粉2克,味精2克,料酒5克

1. 猪肾去脂膜和臊腺后洗净，切成片。

2. 将胡萝卜洗净，切成片。

3. 将肉桂、辣椒烘干，研成粉。葱、姜洗净切片。

4. 锅内加花生油烧热，葱姜炝锅，放入猪肾和胡萝卜，加入精盐、料酒、酱油、胡椒面、味精、肉桂粉、辣椒粉炒熟即成。

小帖士：此菜具有温阳散寒，活血止痛的作用。用于寒湿凝滞型痛经等症。

肉桂：用桂忌用诸葱。

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