客必乐中式快餐的标准化之路

2015.01.21 来源: 互联网大字

客必乐中式快餐是一个本土成长起来的快餐企业，像西式快餐一样，他们采取柜台点餐的自助形式，并规定等餐的时间是60秒。没有专业厨师，不用柴油、燃气，没有明*、油烟，不管在任何时候，顾客都能吃到同样口味的食物。客必乐就是用这种标准化、科学化、傻瓜化的模式在实现着中式快餐***的梦想。

为了**原材料的标准，客必乐中式快餐也特别重视供应商的选择，确立了严格的质量控制标准。所有的食品必须经过一连串严格的质量检验，才会送到顾客面前。同时产品制作工艺流程也同样实施了标准化，以此**生产出来的快餐无论何时何地，内在的质量、口味还是外观都保持高度的一致。

标准化不仅让客必乐中式快餐**了统一，也节约了营业成本，传统餐饮的后厨和前厅的比例一般都是是1：1，而客必乐和**快餐*头一样，做到了1：5，甚至是更多，在扩大了营业面积的同时也增加了餐厅的业绩。

客必乐中式快餐不仅对产品的操作程序作了规范，而且对每一块原料如何处理、切成什么形状、多大尺寸都作了规定，甚至细到卫生打扫的每一块区域动作都做了规范，方式、方法、标准程序一应俱全。而这些全部都是客必乐中式快餐在标准化、规模化路径上的经验和总结。

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