客必乐中式快餐是一个本土成长起来的快餐企业,像西式快餐一样,他们采取柜台点餐的自助形式,并规定等餐的时间是60秒。没有专业厨师,不用柴油、燃气,没有明*、油烟,不管在任何时候,顾客都能吃到同样口味的食物。客必乐就是用这种标准化、科学化、傻瓜化的模式在实现着中式快餐***的梦想。
为了**原材料的标准,客必乐中式快餐也特别重视供应商的选择,确立了严格的质量控制标准。所有的食品必须经过一连串严格的质量检验,才会送到顾客面前。同时产品制作工艺流程也同样实施了标准化,以此**生产出来的快餐无论何时何地,内在的质量、口味还是外观都保持高度的一致。
标准化不仅让客必乐中式快餐**了统一,也节约了营业成本,传统餐饮的后厨和前厅的比例一般都是是1:1,而客必乐和**快餐*头一样,做到了1:5,甚至是更多,在扩大了营业面积的同时也增加了餐厅的业绩。
客必乐中式快餐不仅对产品的操作程序作了规范,而且对每一块原料如何处理、切成什么形状、多大尺寸都作了规定,甚至细到卫生打扫的每一块区域动作都做了规范,方式、方法、标准程序一应俱全。而这些全部都是客必乐中式快餐在标准化、规模化路径上的经验和总结。
投稿作者:孤芳不自赏46
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