用料:豆腐皮 葱段 辣椒 香叶 八角 桂皮 花椒 姜 蚝油 生抽 盐 棉线 白芝麻
1. 香料入锅,加清水,放适量盐,大*煮开,继续10分钟煮。
2. 豆腐皮卷起,用棉线扎起来,稍稍紧一点。
3.另外一个锅中放适量油,卷扎好的豆腐皮入锅子煎。略煎,到表面微焦黄。
4.煎好的豆腐皮放到卤汁锅子里,放适量蚝油、生抽 ,盖上锅盖,大*煮开。
5. 转中*煮到汤汁到1/3的时候,转大*收汁,取出,晾凉。
6.葱切葱花,自制剁椒,拆掉棉线,晾凉的豆腐皮切段或切片,
7. 撒上芝麻,葱花,可以直接吃,也可以沾辣酱
小贴士:
1、没啥难度这道菜,做起来也不会很费时间。
2、自己喜欢啥口味煮的时候都可以根据自己的情况来。
3、香料量建议都少一点。
投稿作者:孤芳不自赏46
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