特色美味小吃的做法娘惹叻沙的做法

2012.10.22 来源: 互联网大字

特色美味小吃的做法，做叻沙的时候要用到椰浆，椰浆也可以用牛奶代替不过味道会有些差异，买不到米粉，可以用乌冬面、河粉、鸡蛋面代替，总而言之物尽其用，不能因为缺少一样原料就不享受这种美味。也许用替代品做出的叻沙味道不算太正宗，那又有什么关系呢?只要好吃就可以了。

椰浆在很多超市都能买到罐装的，不过罐装的一次用不完放一个星期就会变质，所以这次我买的是椰浆粉，用温水冲调后就是浓浓的椰浆了。

特色美味小吃的做法，在接下来的叻沙做法中我还会和大家分享一个煮鸡蛋的小窍门，我们家煮鸡蛋一直用这个方法，用这个方法煮出来的鸡蛋好剥皮，而且很低碳，很环保，很节能，呵呵~

特色美味小吃的做法，低碳环保煮鸡蛋法：

1.将鸡蛋的外壳吸干净，放到冷水中。

2.把*打开，水开后就关上*，盖着锅盖焖十分钟，这个阶段切勿打开盖子。

3.时间到了，就将煮好的鸡蛋捞出，放到凉水下冲一下，不烫手了就可以剥皮了。

4.切开看看，鸡蛋已经**煮熟了，如果你喜欢吃糖心的鸡蛋，可以剪短焖的时间，五分钟左右就可以了。

特色美味小吃的做法娘惹叻沙2-3人份

主料：米粉两包、鸡蛋一个、虾仁十余粒、鱼蛋六个

辅料：姜末、青葱碎、豆芽菜适量

调料：叻沙香料酱一袋(60克)、椰浆粉50克

特色美味小吃的做法：

1.准备好所需原料。

2.用温水冲调椰浆粉。

3.倒入温水后用叉子不停的搅拌，让椰浆粉与水充分融合。

4.锅中放油，放入适量的姜末爆香后降*调到中*后放入叻沙酱炒制一分钟。

5.特色美味小吃的做法，加入虾仁继续翻炒一分钟。

6.倒入椰浆和水。

7.放入鱼蛋，大*煮沸后盖上锅盖转小*焖煮三分钟。

8.这个时候我们来处理米粉。

9.水开后放入米粉煮两三分钟后捞出备用。

10.特色美味小吃的做法，将热腾腾的叻沙汤倒在米粉上，让上鸡蛋和煮熟的豆芽，再点缀一些青葱就可以享用这道新加坡美味了。

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